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2017年7月12日未分類

先週末から教室がはじまりました。今月は夏の和食をご紹介しています。・トウモロコシのすり流し・豚ロース肉みそ炊き・ゴーヤの竜田揚げ・野菜の揚げ浸しと素麺・葛のブランマンジェすももと小豆あんのソース今日はレッ …

2017年5月29日未分類

週末は実山椒のレッスン。塩漬け、醤油煮、牛肉のしぐれ煮をご紹介しました。枝から実を外す作業は肩が凝るけど、手に染み付く香りに癒されます。

2017年5月17日未分類

プライベートレッスンは昨日で終了とさせていただきました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。写真はトマトのムース。最近はパプリカのムースや野菜のテリーヌなど冷製の料理やデザートのリクエストが続き、夏の訪 …

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