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2017年5月29日未分類

週末は実山椒のレッスン。塩漬け、醤油煮、牛肉のしぐれ煮をご紹介しました。枝から実を外す作業は肩が凝るけど、手に染み付く香りに癒されます。

2017年5月17日未分類

プライベートレッスンは昨日で終了とさせていただきました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。写真はトマトのムース。最近はパプリカのムースや野菜のテリーヌなど冷製の料理やデザートのリクエストが続き、夏の訪 …

2017年4月23日未分類

今月の料理クラスはメキシカン。毎年少し暖かくなる春先にスパイス料理を紹介したくなります。デザートはキャロットケーキでした。桜の季節が過ぎ、筍の季節ですね。今年もerecipeさんから長岡京の筍をいただきました。 …

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