お知らせ

料理レシピのご案内・erecipe

erecipeさんで、12/11〜12/24の献立をご紹介しています。(Click!)  

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今年最後のレッスン

昨日は今年最後の料理教室でした。 先月と今月は生姜やハーブ類を取り入れた洋食をご紹介しました。 日々の食事のアクセントになれば幸いです。 写真は思いがけず生徒さんと物々交換となったイトキトさんのクグロフ。 飾って食べて、 …

9月の料理教室

空気が乾燥して、秋めいてきましたね。 食事も煮込みなどの温かい料理が美味しく感じられます。 9月の料理教室でご紹介したメニューです。(10月に受講される方、後日お待ちしています。) ・野菜の出汁ゼリー寄せ ・ズッキーニの …

7月の料理クラス

先週末から教室がはじまりました。 今月は夏の和食をご紹介しています。 ・トウモロコシのすり流し ・豚ロース肉みそ炊き ・ゴーヤの竜田揚げ ・野菜の揚げ浸しと素麺 ・葛のブランマンジェ すももと小豆あんのソース 今日はレッ …

実山椒

週末は実山椒のレッスン。 塩漬け、醤油煮、牛肉のしぐれ煮をご紹介しました。 枝から実を外す作業は肩が凝るけど、手に染み付く香りに癒されます。

プライベートレッスン

プライベートレッスンは昨日で終了とさせていただきました。 ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。 写真はトマトのムース。 最近はパプリカのムースや野菜のテリーヌなど冷製の料理やデザートのリクエストが続き、夏の訪 …

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