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金時豆のお赤飯

プライベートレッスンで金時豆のお赤飯を作りました。 唐突に「金時豆のお赤飯」の理由は、前回のレッスンにお越しいただいたときにサンプルをいただき、「このお赤飯のレシピを教えて欲しい。」とご依頼を受けたから。 ほんとうにいろ …

栃餅汁粉

旧正月のお祝い膳。 焼いた栃餅を汁粉の入った鍋へ移し、少し蒸し煮にしてお椀へ。 とろりしたお餅に餡がからんで美味しいです。 佐渡から届いた栃の実の風味と杵つきの弾力。 健やかな一年となりますよう。  

1月の料理クラス

・丁寧に作るポテトサラダ ・海老とブロッコリーのフライ オーロラソース ・海老のビスク デザート:ブリヤ サヴァラン ア ラ マンゴー 自家製の粒マスタードとアイオリソースで作るポテトサラダは子供から大人まで人気のメニュ …

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