2015年11月1日 未分類
今週末は田中さんと父から野菜が届き、冷蔵庫の中が活き活きしています。 採れたては見ているだけで元気が出るし、なにを作ろうか考えて想像するのも楽しい。 一緒に届いたフォカッチャで、アボカドの醤油麹マリネ、ルッコラと赤からし …
2015年10月16日 未分類
新しく嫁入りした調理道具、グラインダー。 通っている料理教室で、ニンニクを潰して作ったアイオリソースの美味しさに感動して、迷わず購入。 素材の風味を引き出してくれるので出来たソースの味は格別で、とりわけ潰したニンニクは、 …
2015年5月22日 未分類
青梅シロップに梅干し、アンチョビ、ピクルス、、 この季節は様々な種類の保存食を仕込みますが、なかでも歳を重ねるごとに好きになっていく保存食が山椒の実の塩漬けです。 静岡から東でしか暮らしたことのない私にとっ …
