2017年1月23日 未分類
葛粉を使ったレッスンでした。 時折雪が舞う寒い日だったので、ウエルカムドリンクに葛湯。 お正月の池上の本門寺のご祈祷でいただいたもの。 写真は蕪蒸しの葛あんかけ。 蕪をおろして泡立てた卵白や餅粉と合わせ、タラ、ゆりね、銀 …
2017年1月17日 未分類
ひと仕事終わったところに嬉しいお誘い。 お店の栗おこわ。 甘みを含めたような、、栗そのもののような、、、想像を行ったり来たりさせる絶妙な甘さ。 おこわは蒸したての熱さが和らいで、じんわりと甘い。 お茶も美味しく。 ごちそ …
2017年1月9日 未分類
青い炎の背が低くなり、暖かさのききも悪くなったような気が。 芯を取り替えるのにあわせて、餅は餅屋で業者さんにメンテナンスもお願いしました。 汚れや破損はないけれど、芯はある程度長さが残っているうちに取り替えた方がストーブ …
