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健康的という理由のほかに作りやすさもお伝えしたく、今月は植物性の材料でつくるアイスクリームを紹介しています。

この日のレッスン先にはスーパーフード食材がたくさん揃っていたので、ココナッツオイルやメイプルシロップを入れてみたい、などの積極的な意見を取り入れながら賑やかに作りました。
EVオリーブオイルは、加えるとお伝えしたいアイスとは違い過ぎるものができてしまいそうだと感じてお断りしましたが、きっと美味しい。

お肉を(たぶん)ふつうに食す私にはベジタリアンやビーガンに縁が遠いのですが、植物性の食材を使って動物性の食材で作った料理を食べているかのように感じさせる料理は、作っても食べても興味深いです。