「すき焼きにマスカットベリーAが合う」の言葉をきっかけに、ワインとすき焼き会で新年会。
持ち寄ったワインは事前に示し合わせたかのように種類が分かれ、様々な種類のワインを楽しめました。

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(PHOT:E.G)

今回はネギや椎茸など煮る時間がかかる野菜類は事前に割り下でかるく煮て準備しておきました。
煮た野菜を割り下ごと入れて火にかけ、煮たったところに焼き豆腐やしらたき、牛肉を加え、割り下で味を調えながら煮て、火を止めて盛り分ける。
様子をみて、再び同様に煮る。。
短時間で火が通るので、ワインを飲み急がせてしまうことも、煮上がるのに待たせてしまうこともありません。

楽しく美味しい勉強会でした。
最後の方の記憶がぼんやりだけど、いい思い出はくっきりと。