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今年最後のレッスンは、出汁をたっぷり含んだシンプルな和食とお赤飯。
蒸すときに使っている布はこの一年でより濃い小豆色に染まりました。

沖縄出身のある方にとって人生初のお赤飯だったり、甘く炊いた小豆やジャリジャリの砂糖がまぶされた甘納豆入りのものをリクエストされたり。
思い出深い料理になりました。
レシピはお仕事を通して、予想外にも砂糖を加えた少し甘めのものへ変わっています。