今月は、夏になると無性に食べたくなるアジア料理をご紹介します。
ショウガやニンニクなどの香味野菜と
ナンプラー、ココナッツミルク、醤などの食材を合わせた料理は、
味も香りも刺激的で、食欲が減退しがちな夏でも食欲をそそられますね。
メインのジャージャン麺の肉味噌は、
ご飯にのせて丼にしたり、レタス巻きにしたり、豆腐にのせたり、
バリエーションが広がります。
これからの暑い時期に、ぜひお試しください！
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2008年6月のメニュー
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●ジャージャン麺
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信州味噌、甜麺醤、豆板醤のこってりした肉味噌と、
シャキシャキの野菜を合わせた中華麺。
コクと爽やか感が感じられます。
これからの季節にぴったりです。
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●トマトと卵のスープ
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トマトの酸味と卵のまろやかさがよく合います。
お好みでバジルを浮かべて召し上がれ！
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●青パパイヤの生春巻き 二種類のたれで
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ヌクマムベースのたれとピーナツベースのたれでいただきます。
青パパイヤが手に入らない場合は、ニンジンやセロリで代用できます。
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●バナナのココナツアイスクリーム パフェ仕立て
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作り方は簡単！
トロピカルな、夏らしいアイスクリームです。
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