2012年2月のお料理クラス(アドバンス）
寒さが厳しい日が続きますが、
陽がのびて春の気配もうっすら感じてきました。
今月は鮭と蕪を混ぜ込んだちらし寿司をメインに、
寒い日に食べたくなる鍋や茶碗蒸しなどをご紹介します。
寒い日に、春を感じる日に楽しんでいただけると嬉しいです。
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日程とご予約状況
2月08日(水)11時
2月09日(木)11時[締切]
2月11日(土)11時[締切]
2月12日(日)14時[締切]
2月21日(火)11時
2012年2月のメニュー
●
カブの浅漬けと鮭のちらし寿司
彩り鮮やかなちらし寿司。
カブの浅漬けは作り置きがきいて便利です。
●
揚げ鱈と法蓮草のみぞれ汁
鱈は揚げることで旨味を閉じ込めます。
たくさん作って鍋にして、ポン酢醤油も美味しいです。
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長芋と塩鶏の照り焼き
こんがり焼いた長芋は歯応えがあり、甘みが感じられます。
手軽にいただける主菜です。
●
豆腐の茶碗蒸し
空也蒸しと呼ばれる、豆腐入の茶碗蒸しです。
豆腐の下ごしらえをすることで味にメリハリがつきます。
●
さつま芋と生姜のお汁粉
体が温まる、とても簡単にできるお汁粉です。
甘く煮た豆（市販品）を包んだ白玉団子といただきます。
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