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7月の料理クラス

先週末から教室がはじまりました。 今月は夏の和食をご紹介しています。 ・トウモロコシのすり流し ・豚ロース肉みそ炊き ・ゴーヤの竜田揚げ ・野菜の揚げ浸しと素麺 ・葛のブランマンジェ すももと小豆あんのソース 今日はレッ …

実山椒

週末は実山椒のレッスン。 塩漬け、醤油煮、牛肉のしぐれ煮をご紹介しました。 枝から実を外す作業は肩が凝るけど、手に染み付く香りに癒されます。

プライベートレッスン

プライベートレッスンは昨日で終了とさせていただきました。 ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。 写真はトマトのムース。 最近はパプリカのムースや野菜のテリーヌなど冷製の料理やデザートのリクエストが続き、夏の訪 …

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