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プライベートレッスン

プライベートレッスンは昨日で終了とさせていただきました。 ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。 写真はトマトのムース。 最近はパプリカのムースや野菜のテリーヌなど冷製の料理やデザートのリクエストが続き、夏の訪 …

4月の料理教室と筍

今月の料理クラスはメキシカン。 毎年少し暖かくなる春先にスパイス料理を紹介したくなります。 デザートはキャロットケーキでした。 桜の季節が過ぎ、筍の季節ですね。 今年もerecipeさんから長岡京の筍をいただきました。 …

3月の料理教室

今月は春の和食をご紹介しています。 揚げ出し豆腐 白身魚の野菜あん 鯛めし 鶏とグリンピースの茶碗蒸し 蜜漬け金柑と酒粕団子の白餡汁   鯛めしは小さめの鯛を注文していますが、魚の仕入れは予定と異なること多々。 …

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