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プライベートレッスンで金時豆のお赤飯を作りました。
唐突に「金時豆のお赤飯」の理由は、前回のレッスンにお越しいただいたときにサンプルをいただき、「このお赤飯のレシピを教えて欲しい。」とご依頼を受けたから。
ほんとうにいろんなお赤飯があるんだなぁと思いながら、
金時豆を甘く炊き、もち米をゆで汁に浸し、打ち水をしながら炊き、いただいたサンプルの味をたどってレシピを作りました。
小豆のお赤飯よりも薄いピンク色の、甘めのお赤飯。
甘めのお赤飯はやはり、北陸や東北地方のもののようですね。

その他、煮込みハンバーグやエビチリなど子供が大好きな料理。
鰆の竜田揚げ野菜あん、揚げ出し豆腐、苺大福など、2月3月のレッスンのメニューのなかからピックアップした料理を。
上の写真は残った金時豆です。

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